14.01.2025

Paylaş:

Malzemeler
1/3 su bardağı hindistan cevizi yağı (75 gram)
2/3 su bardağı hindistan cevizi şekeri (150 gram)
1 su bardağı + 2 yemek kaşığı un (150 gram)
1 yumurta
1 paket şekerli vanilin
1/2 tatlı kaşığı karbonat
Biraz tuz
1 bardak parça çikolata
 
Tarif
Çikolata hariç tüm malzemeler büyük bir kapta elle iyice yoğrulur. Elle yoğurmanın sebebi hem mikser için fazla katı bir karışım olması hem de el sıcaklığının yağın erimesine yardımcı olacak olmasıdır. (İyi bir karışım için kuru malzemeleri önden biraz karıştırıp yumurtayı eklemeden önce çırpabilirsiniz.)
 
Homojen kıvama gelen karışıma çikolatalar eklenir. Hazırlanan karışım, pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine aralarda boşluklar bırakılarak 9-10 adet küçük toplar halinde koyulur. Önceden ısıtılmış 180 derecede fırında 7 ila 10 dakika pişirilir. Altlarını yakmamak adına bu süreyi aşmamaya dikkat edin; pişmemiş gibi görünecek olmaları çok normal çünkü bu kurabiyeler pişme süresinden ziyade hindistan cevizi yağının oda sıcaklığındaki kıvamı sayesinde katı kalıyor. Fırından çıkardıktan sonra katılaşması için soğumaya bırakılır. Bekleyemem derseniz bir çatal ile sıcak sıcak da yiyebilirsiniz.
 
Tavsiye edilen müzik
Kurabiyemi yerken elektronik müzik duosu Autechre’ın Untilted albümünden iera adlı parçasının metrik modülasyonlarının keyfini çıkarıyordum, fakat bu kurabiyeyi yerken sindirim sisteminizi anımsatacak sesler dinlemek istemezseniz F.Mendelssohn’un Variations Sérieuses Op.54 de tatlı kaçamağı seansınızı bir o kadar keyifli kılmaya yardımcı olacaktır. Afiyet olsun!