AL DENTE

Orçun Orçunsel: Şefin tavsiyesi No.4 "Dondurmalı Waffle'

14.10.2019


Paylaş:

Malzemeler

 

Waffle için

2 su bardağı un

1/2 su bardağı tereyağı

1,5 su bardağı süt

2 adet yumurta

2 yemek kaşığı toz şeker

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

2 çay kaşığı tuz

İstenildiği kadar dilimlenmiş meyve ve isteğe göre Nutella

(İsteğe göre çikolata sos için bir paket sütlü veya bitter çikolata)

 

Dondurma için

(Sade ve isteğe göre çikolatalı)

3 adet yumurta

1/2 su bardağı toz şeker

2 su bardağı süt

2 paket sade krem şanti

İsteğe göre kakao ve sütlü çikolata rendesi

 

Tarif

 

Waffle: Un, kabartma tozu, vanilya ve tuz bir kabın içinde karıştırılır. Ayrı bir kapta, yumurtalar şeker ile köpürene kadar çırpılır süt ve tereyağı ilave edilir. Karışım hazırlandıktan sonra, çırpmaya devam ederken diğer kaptaki un karışımı azar azar ilave edilir, sıvı halini alıncaya dek iyice karıştırılır.

 

Önceden ısıtılmış Waffle makinesi tereyağı ile yağladıktan sonra, bir kepçe karışım dökülerek 5 dakika boyunca kapağı açılmadan pişirilir. Waffle makinası yok ise tava kullanılabilir. Krep yaparmış gibi, bir yüzü iyice piştikten ve çevirilebilecek kıvama geldikten sonra diğer yüzünü çevrilerek hafifçe kararana dek pişirilir.

 

İsteğe göre üzerine Nutella ve çeşitli meyve dilimleri konarak servis edilebilir. Çikolata sosu için ise, çikolata benmari usulü eritilir, çatal veya kaşık ile ince şeritler halinde waffle'ın üstü süslenebilir.

 

Dondurma:Bir kabın içinde yumurtalar ile toz şeker, beyazlaşıncaya kadar çırpılır. Ayrı bir kapta süt ile krem şanti kıvam alıncaya kadar çırpılır ve yumurta karışımına eklenerek iyice çırpılır. Sade dondurma için bu karışımın bir kısmı ayrı bir kaba alınır ve buzluğa konur. Kalan karışıma kakao eklenerek çırpılır, en son sütlü çikolata rendelenerek biraz daha çırpılır. İsteğe göre üstüne biraz daha çikolata rendelenebilir. İyice soğuyana kadar buzlukta bekletilir ve Waffle'ın yanında servis edilir.




 

Tavsiye edilen müzik 

 

Freiburger Spielleyt'in X5 Music Group etiketi ile yayımlanan Saltarello! Music from Ancient Times albümünün dinlenmesini tavsiye ederim.

BENZER HABERLER

    YORUMLAR


    Akçaağaç Sok. Görhan Apt. No: 1/1A Acıbadem Üsküdar / İSTANBUL | T: 0216 325 27 13 | F: 0216 326 39 20